??̤????ץ?????????
³???Ƥ???????
2014/02/11
イチカワヨウスケ料理教室

鎌倉の野菜料理で人気の『なると屋+典座』店主
イチカワヨウスケさんを招いての 旬の野菜を使った料理教室です。
orange spiceでは 昨年に続き3度目になります。

今回は「煎り酒」を使った野菜料理。
デモンストレーションのあと 一緒に食事をいただきます。

「煎り酒」は、江戸時代の食卓に欠かせなかった調味料。
基本はお酒と梅干を煮詰めたもので、刺身など醤油のかわりにつけて食べたりします。
素材の繊細な味や香りを邪魔することなく、おいしさを引き出してくれます。
今回「海の精」社より発売されたイチカワさん監修の調味料「煎り酒」を使います。

【日 時】2月11日(祝) a 12:30〜14:00 b 15:30〜17:00
【定 員】各12名 (1月10日(金)より受付)
【参加費】4000円 お土産(煎り酒)付
【講 師】「なると屋+典座」イチカワ ヨウスケさん
【内 容】煎り酒を使った冬の野菜料理
※デモンストレーション形式のため、エプロン等は不要です

* a bともにキャンセル待ちになりました。

<イチカワヨウスケ さん プロフィール>
1976年神奈川県生まれ。京都の料理店、鎌倉のカフェでの修行の後に野菜料理と出会う。2004年、鎌倉の野菜を鎌倉で食べていただく「なると屋+典座」を開店。「おいしく食べて、穏やかに、心も体もきれいになる」と平日でも行列ができるほどの人気店に。
料理教室や料理番組の講師など、活躍の幅を広げている
著書に『「なると屋+典座」の野菜をいただく』(主婦と生活社)『やさしい野菜やさしい器』(共著)(ラトルズ)。
「なると屋+典座」
http://narutoya-tenzo.com/

海の精「煎り酒」紹介ページ
http://www.uminosei.com/irizake/

問合せ先 orange spice 0957-22-5151 
営業時間 11:00〜21:00