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2012/11/28
イチカワヨウスケ 料理教室
「いつもの食べもの。からだにやさしい食べもの」

「日々の食」をテーマに、イチカワヨウスケさんが
長崎で出会った旬の食材で料理を作ります。
「いつもの食べもの」こそが、からだとこころを作ります。
丁寧に、そして、気持ちよく。
台所に立って、食材を生かす。
日々のごはんの料理教室です。

「日々の器展」で出展された器たちを
いつもお店で使っているイチカワさんならでの
器使いのヒントも教えていただきます。

※ デモンストレーションのあと 一緒に食事をいただきます。


日 時  11月28日(水) 11時〜13時
定 員  20名 
参加費  6000円
お問合せ 0957-22-5151

※ 定員となりました。

《プロフィール》

◎イチカワヨウスケ
1976年神奈川県生まれ、「なると屋+典座」店主。
祖父は和菓子職人と漁師、という食に関する家系に生まれ、小さいころは「刺し身はしょうゆをつけないほうがおいしい」というほどの生魚好き。はじめてひとりで料理を作ったのは小学校低学年のころ。削り節、とろろ昆布、しょうゆをお椀に入れてお湯を注ぐ汁を作る。京都の料理店、鎌倉のカフェで修行後、精進料理に出会う。
2002年、鎌倉に旬の野菜をふんだんに使った「なると屋+典座」を開店。
「おいしく食べて、穏やかに、心も体もきれいになる」とたちまち人気店に。
料理教室や料理番組の講師など、活躍の幅を広げている。
なると屋+典座 <a href="http://narutoya-tenzo.com/" target="_blank">http://narutoya-tenzo.com/</a>