イチカワさんの野菜料理は
とてもやさしい味がします。

野菜の素材そのものの
持ち味を引き出し素材本来の味を楽しむ料理です。

きっと大事にされていることは
複雑なレシピや
大げさな演出とかではなく
おいしい食感や
おいしい温度で
料理を食べられるような
タイミングをはかること
食べる相手への思いやりだと
思います。

ついついいろんなことを足すことに
慣れてしまっている大人たちに
イチカワさんの料理は
「引く」ことの大事さを、教えてくれます。

きっと　頑張っている人ほど
心と身体に沁みるのだと
思います。